|
VIS COCKTAIL |
Leg wat schoongemaakte slablaadjes
in een coupe en doe er wat Hollandse garnalen en wat
fijngesneden reepjes gerookte rode zalm bij. Schenk er
een scheutje cocktailsaus over en garneer de cocktail
met wat takjes dille. |
|
|
|
VIS
POCHEREN |
 Pocheer
de vis in een bodempje visbouillon met zeezout. De vis
uit de pan halen en warm houden. Smelt in een koekenpan
wat roomboter en giet er een scheutje azijn bij. Geef de
saus bij de vis. |
|
NOG MEER
TIPS !!!! |
|
Magnetron bereiding |
|
Vis roerbakken |
|
Vis bakken |
|
Vis grillen |
|
Vis in de oven |
|
Bereidingstijden |
|
Verse vis bewaren |
|
Vis fileren |
|
|
|
|
|
|
|
VIS BEREIDEN IS
NIET MOEILIJK !! |
|
Dat idee willen we
voor eens en altijd uit de wereld helpen.
 Tip
nummer één:
let op de tijd.
Want of je nu bakt, wokt, grilt of stoomt, een perfect
bereide vis vraagt om een perfecte timing.
De bereidingstijd van vis is altijd kort maar wel
afhankelijk van de dikte van de vis. Meestal wordt een
bereidingstijd van 2 tot 3 minuten per centimeter -gemeten
op het dikste punt van de vis- aangehouden. Soms is dit
wat langer, bijvoorbeeld als vis in de oven gestoofd
wordt. Omdat de schaal waarin de vis ligt, eerst warm
moet worden. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Rijg
afwisselend een gekookte mossel, een stukje paprika, een
stukje ui en een stukje magere rookspek aan een pen en
herhaal dit enige keren. Insmeren met een kwastje
olijfolie. Roosteren onder een hete grill of op de
barbecue. 
Wrijf
het rooster van de barbecue of de visklem voor het
bakken in met een halve citroen. Hierdoor blijft de vis
niet aan het rooster kleven. Na de barbecue het rooster
nog eens inwrijven met een halve citroen.
Sardines
behoort tot de gezonde vette vissoorten. De sardines op
het rooster leggen, bestrijken met wat olijfolie en in
enkele minuten knapperig bruin grillen. Bestrooien met
een paar druppels citroensap en nog wat zout er over
strooien,