Meng de paling
met de yoghurt.
Schep de stukjes paprika erdoor en breng
het geheel op smaak met peper en zout.
Leg een beetje rucola op 4 amuselepels en
verdeel het palingmengsel over de lepels.
100 g palingfilet, in kleine
stukjes
2 eetlepels yoghurt
1 gepofte rode paprika (vers of pot),
in kleine stukjes
paar blaadjes rucola
