|
|
|
Terug naar alle voorgerechten |
Latijnse naam
Cancer pagurus |
Levende krabben zijn
niet altijd makkelijk te koop. Toch zijn er tegenwoordig al heel wat
liefhebbers van verse krab. Vooral de scharen zijn in trek. Dat is
eigenlijk jammer, want juist in de schaal zit veel lekkers. Het
beste seizoen is de herfst, totdat de vorst gaat invallen. Gekookt
krabvlees, vers of diepgevroren, is in veel viswinkels te koop. Het
gaat dan meestal om een andere en veel duurdere soort, zoals de queen’s of king’s crab. Ook ingeblikt is deze krab heel smakelijk.
De krabsticks zijn naar verhouding goedkoop en in kleinere
hoeveelheden een goede vervanging of aanvulling indien u een
cocktail of vissalade wilt maken.
|
|
|
|
|
|
|
